Quimosina de fermentação: RENIFER

O coalho e os coagulantes são enzimas proteolíticas envolvidas na produção do queijo, transformando o leite líquido numa substância denominada coágulo ou coalhada, que será transformada em queijo.

Quimosina de fermentação: RENIFER é um coalho alimentar (Quimosina) obtido a partir da fermentação da levedura Kluyveromyces lactis.

Renifer pode ser utilizado em todos os tipos de queijo e está disponível na forma líquida e em pó.